2019.02.06

第5回:胎内市の米粉を使用した「もちもちガレット」レシピをご紹介します。

米粉レシピ

米粉を使ったガレットです。モチモチして美味しいですよ!


★材料(2人分)

☆米粉…50g
☆卵…1/2個
☆豆乳…70cc
☆岩塩…少々
☆オリーブオイル…小さじ1
・卵…1個
・しめじ…4房
・ミニトマト…3個
・ブロッコリー(茹でたもの)…1/4株くらい
・岩塩…少々
・胡椒…少々


◆調理時間 15分

ポイント
・生地はクレープのように焼いて下さい。

[1]☆の材料の卵・豆乳・岩塩を混ぜ合わせてから米粉を入れてよく混ぜ、最後にオリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。

[2]フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れてブロッコリー・しめじを炒め岩塩・胡椒で味を整え、小皿によけておきます。

[3]ミニトマトは半分に切っておきます。

[4]フライパンにオリーブオイルをひき、1の生地の半分量を流し入れ丸くのばします。

[5][4]に[2]のブロッコリー・しめじ・ミニトマトをのせ、真ん中に卵を割り入れ岩塩・胡椒をします。

[6]生地が焼けてきたら、4辺を折り曲げ、蓋をして卵が半熟になったら完成。



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