モチモチ焼き完成

2019.03.20

第8回:胎内市の米粉を使用した「豆腐のモチモチ焼き」レシピをご紹介します。

米粉レシピ

ヘルシーで栄養満点です。モチモチしていて美味しいですよ。

★材料(2人前)

・木綿豆腐…2丁
・米粉…200g
・長ネギ…10㎝
・椎茸…1個
・岩塩…少々
・胡椒…少々
・米油…適量


◆調理時間 30分

ポイント
・最初に出来るだけ水分を抜いて下さい。

[1]木綿豆腐をザルに置いて、水分を抜きます。

モチモチ焼き1

[2]木綿豆腐・米粉・みじん切りにした長ネギ・米粉・椎茸・岩塩・胡椒をボウルに入れてよくかき混ぜます。

モチモチ焼き2

[3]適量すくって小判型に形成します。

モチモチ焼き3

[4]温めたフライパンに米油を敷いて、最初は強火で表面を焼き、その後はとろ火で中の水分を飛ばす感じでじっくり焼きます。中まで火が通ったら完成。

モチモチ焼き4



メルマガ会員募集中!詳しくはこちらから

一覧へ戻る

pagetop