鶏完成

2019.01.23

第4回:胎内市の米粉を使用した「鶏のクリームソース」レシピをご紹介します。

米粉レシピ

チキンとクリームソースがとっても良く合って美味しいですよ。


★材料(2人分)

・鶏もも肉…200g
・玉ねぎ…50g
・米粉…大さじ1
・水…100cc 
・白ワイン…50cc
・岩塩…少々
・胡椒…少々
・オリーブオイル…大さじ1
☆マッシュルーム…4~6個
☆無調整豆乳…50cc
☆岩塩…少々
☆胡椒…少々
☆黒こしょう…少々


◆調理時間 40分

ポイント
・米粉を入れると焦げやすいので注意してください。

[1]鶏肉に塩胡椒で下味をつけます。

鶏1

[2]皮目に米粉(分量外)を薄くつけます。

鶏2

[3]<鶏肉の皮目をしっかり焼き、鶏肉をひっくり返し、軽く焼きます。/p>

鶏3

[4]出てきた余分な油を拭き取って鶏肉をはじに寄せます。

鶏4

[5]フライパンの余白にオリーブオイルと薄切りの玉ねぎを入れサッと炒めます。

鶏5

[6]米粉を入れてよく混ぜます。

鶏5

[7]米粉と油をなじまたら白ワインを入れ水を少しずつ入れ米粉をよく溶かします。

鶏6

[8]☆を入れソースを作ります。

鶏7

[9]蓋をして少し煮たら、木べらなどで混ぜながらトロミをつけ、岩塩・胡椒で味を調えたら完成。



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