2018.11.21

第2回:胎内市の米粉を使用した「パンケーキ」レシピをご紹介します。

米粉レシピ

グルテンフリー、ベーキングパウダー不使用なので小さいお子さんも安心して食べられる「パンケーキ」のレシピをご紹介します。

★材料(12cm8枚分)

・米粉…200g
・豆乳…150g
・卵…2個
・岩塩…少々
・オリーブオイル…適量
・きび糖…30g


◆調理時間 15分

ポイント
・豆乳はゆっくり様子を見ながら加えて下さい。

[1]卵を白身と黄身に分けます。

[2]黄身と米粉、様子を見ながら豆乳を混ぜます。

[3]別のボウルにきび糖と白身を入れ、しっかりメレンゲを作ります。

[4][2]と[3]をゴムベラで下からすくい上げるようにふんわ~り、混ぜ過ぎないように混ぜます。

パンケーキ(1)

[5]フライパンにオリーブオイルをしき、生地を入れて蓋をしながら弱火で5分くらい。ひっくり返して2分くらい焼いたら完成。

パンケーキ(2)

次回は、クリスマス企画のレシピを紹介します。
お楽しみに!


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