伊達巻完成

2018.12.26

お正月企画!胎内市の米粉を使用した「カボチャの伊達巻風」レシピをご紹介します。

米粉レシピ

今年も残り少なくなりました。
お正月のおせち料理の1品にカボチャの伊達巻風を作りませんか?
混ぜて焼くだけなので簡単ですよ。
卵不使用なので小さなお子様も安心して食べられます。

★材料(1本分)

・じゃがいも…30g
・かぼちゃ…30g
●米粉…20g
●コーンスターチ…5g
●きび糖…5g
●豆乳…70~80g

◆調理時間  30分

ポイント
・切るときは1回ずつ濡れた布巾などで拭くと断面が綺麗になりますよ。
・食感が柔らかめなので、お好みで米粉で調節して下さい。

[1]じゃがいも・かぼちゃは茹でて皮を取り除き、軽くスプーンで潰す。

伊達巻1

[2]1に●の材料全て入れ、ハンドブレンダ―もしくはミキサーにかけてトロトロにする。

伊達巻2

[3]フライパンにクッキングシートを敷き、生地を流し入れ弱火~中火で焼く。

伊達巻3

[4]全体に火が通り下の面に焼き色が付いたら火をとめる。

[5]ヘラなどを使いながら熱いうちにクッキングシートから巻き簀へ移す。

[6]手前から海苔巻のように巻き、そのまま輪ゴムで止めて冷ます。

伊達巻4

[7]巻き簀を外し、切り分けたら完成。

伊達巻完成

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